Kruidnagel is een specerij die afkomstig is van de gedroogde bloemknoppen van de kruidnagelboom (Syzygium aromaticum). Deze boom groeit in tropische gebieden, zoals Indonesië en Madagaskar. De bloemknoppen worden geplukt en gedroogd, en dan verkocht als kruidnagels. Je kent kruidnagel waarschijnlijk wel van de sterke, warme en aromatische geur en smaak. Het is een populair kruid in veel keukens over de hele wereld, vooral in de Aziatische keuken. Mensen gebruiken kruidnagel al duizenden jaren. Vroeger gebruikten ze het niet alleen in de keuken, maar ook voor andere doeleinden. Ook maakten ze er extracten van, om de kruidnagel makkelijk te kunnen bewaren en gebruiken. Van kruidnagel kun je een tinctuur maken. Dat is een vloeibaar extract, waarin de stoffen van de kruidnagel zitten. We gebruiken water en alcohol om die stoffen uit de kruidnagel te halen. Zo kun je de eigenschappen van kruidnagel gebruiken.